Rømer er en temperaturskala oppkalt etter den danske astronomen Ole Christensen Rømer, som foreslo det i 1701. I denne skalaen, ble null i utgangspunktet satt ved hjelp av frysende saltlake. Kokepunktet for vann ble definert som 60 grader. Rømer så deretter at frysepunktet for rent vann var omtrent en åttendedel av veien (omtrent 7,5 grader) mellom disse to punkter, slik at han redefinerte det nedre faste punkt for å være frysepunktet for vann på nøyaktig 7,5 grader. Oppfinneren av fahrenheit skala Daniel Gabriel Fahrenheit lærte av Rømers arbeid og øke antall divisjoner med en faktor på fire og etablere det som nå er kjent som fahrenheit skala.
Fahrenheit er en termodynamisk temperatur skala, der frysepunktet for vann er 32 grader fahrenheit (°F) og kokepunktet 212 °F (ved standard atmosfærisk trykk). Dette setter koke- og frysepunktet for vann nøyaktig 180 grader fra hverandre. Derfor er en grad på fahrenheit skala 1/180 av intervallet mellom frysepunktet og kokepunktet for vann. Det absolutte nullpunkt er definert som -459,67 °F.
En temperaturforskjell på 1 °F tilsvarer en temperaturforskjell på 0,556 °C.